» »

Як заводити тісто на пельмені



Пельменне тісто має добре і тонко розкочуватися, бути еластичним і піддаватися ліплення. У готовому вигляді тісто не повинно сильно розбухати при варінні і бути м'яким і ніжним на смак. Рецептів приготування тіста для пельменів декілька. Тісто можна замішувати на молоці. Також з рецептури можна виключити яйця. Рослинна олія, добавляемое при приготуванні тіста, додасть тесту еластичності.

Як заводити тісто на пельмені
Вам знадобиться
  • 3 склянки пшеничного борошна
  • 1 чайна ложка рослинної олії
  • 1 яйце
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 склянку води

Просійте борошно.

Злегка збийте яйце.

Сформуйте борошно на столі у воді горочки з поглибленням посередині.

Влийте в ямку яйце, воду і масло, посоліть.

Додаючи борошно з країв, замісіть тісто.

При необхідності підсипте борошна.

Вимішуйте тісто до стану пластичності.

Готове тісто сформуйте в колобок, накрийте харчовою плівкою і залиште на 30 хвилин.

Автор: Максим Привалов
Рекомендуємо почитати:
Коментарі: