» »

Як зберігати сир в холодильнику



Сир є живим продуктом, які постійно знаходяться в процесі розвитку. Саме тому він повинен зберігатися з дотриманням певних правил. При неправильному зберіганні процес дозрівання прискорюється, його розвиток протікає неправильно, сир може висохнути, втратити свою привабливість і стати непридатним до вживання.

Як зберігати сир в холодильнику

Ідеальною температурою для зберігання сиру є 6-8 градусів. Дуже низька температура здатна вбити сир - він стане кришитися (так само, як і висока).

Ідеальним рівнем вологості для зберігання сиру є 90%. Дуже висока вологість призводить до загнивання сиру, а дуже низька - до його висиханню.

У холодильнику сир необхідно зберігати на самій нижній полиці, призначеної для овочів і фруктів.

Для того щоб сир не висушується і не вбирав в себе інші запахи, його необхідно загортати або в поліетиленовий пакет, або в фольгу.

Плавлений сир можна зберігати і поза холодильником, так як при виготовленні він піддається додаткової термічної обробки.

Термін зберігання твердих сирів - 7-10 діб.

Термін зберігання м'яких сирів - 2-3 діб.

Автор: Максим Привалов
Рекомендуємо почитати:
Коментарі: