» »

Сирний суп з томатно-сирними бутербродами



Цей корисний суп у поєднанні з томатно-сирними бутербродами відмінно підійде для дієтичного обіду.

Сирний суп з томатно-сирними бутербродами
Вам знадобиться
  • На 2 порції супу:
  • 60 г м'якого сиру, наприклад, камамбер
  • 2 столові ложки гречаної муки
  • 250 мл овочевого бульйону
  • 2 зубчики часнику
  • 1 яєчний жовток
  • 4 столові ложки білого вина (або 2 столові ложки лимонного соку)
  • 10 г вершкового масла
  • Трохи петрушки або зеленої цибулі
  • Соль. перець за смаком
  • Для бутербродів:
  • 2 скибочки цільнозернового хліба
  • 1 зубчик часнику
  • 2 столові ложки сиру
  • 100 г помідорів
  • Базилік
  • Сіль і перець за смаком

Розігріваємо в каструльці вершкове масло й обсмажуємо на ньому гречане борошно. Додаємо бульйон. Сир нарізаємо кубиками і додаємо туди ж. Наливаємо в суп вино або лимонний сік. Варимо на слабкому вогні 10 хвилин, періодично помішуючи.

Часник пропускаємо через давилку і додаємо в суп. Також додаємо туди яєчний жовток, дрібно нарубану зелень, сіль і чорний перець. Знімаємо з вогню.

До супу подаються бутерброди з помідорами. Скибочки хліба обсмажуємо в тостері і натираємо зубчиком часнику. Помідори нарізаємо невеликими кубиками і змішуємо з дрібно посічений базиліком, сіллю і перцем. Спочатку на хліб викладаємо рівним шаром сир, а зверху - помідори із зеленню.

Автор: Максим Привалов
Рекомендуємо почитати:
Коментарі: